ミネラルその19【ニッケル】


 

ニッケル

(元素記号: Ni )

 

ニッケルは他の多くの金属元素と同じく、人体にとってもっぱら有害なのですが、鉄の吸収を助けたり、核酸を安定させたり、尿素を分解する酵素の成分であったりと、意外と活躍している微量元素です。

 

他にも様々な代謝に関与したりホルモン分泌にも関係がありそうだと考えられています。

 
食品ではダイズやインゲンマメなどに含まれています。

 
とりすぎや不足を心配する必要はありません。

 

 

 

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